Kipfruit salade

Ik ben een zogenaamde ‘luxe luncher’. Een eenvoudige bruine boterham met kaas gaat er bij mij niet in. Geregeld lunch ik met een uitsmijtertje, een paar lekkere broodjes, wat fruit, soep of een lekkere salade. Kipfruit salade wilde ik altijd al eens graag maken. Toch heeft het op de een of andere manier even geduurd. Eenvoudig, lekker, maar het kost net even wat meer tijd dan bijvoorbeeld een eiersalade.

“Kipfruit salade” verder lezen

Chocolademousse

Tijdens de bekende feestdagen ( Sinterklaas, Kerst en Pasen ) krijgen we een heleboel chocolade. En meestal blijven we dan ook echt met een overschot aan chocolade zitten. Vreemd eigenlijk, want we houden wel van wat zoetigheid. Nu we een paar weken geleden Pasen hebben gevierd, zitten we dus weer met een overschot aan chocolade-eitjes. En wat doe je er dan mee? Weggooien is ook zonde en daarom besloot ik chocolademousse er mee te maken.

“Chocolademousse” verder lezen

Boerenkoolsoep

Mocht je me al langer volgen dan weet je dat ik een echte soepfanaat ben. Waar ik eerder heel veilig voor de meest bekende soepjes ging, durf ik nu ook af en toe iets anders te proberen. Een tijdje terug maakte ik al eens paprikasoep die mij ( en ook manlief en dochterlief ) bijzonder goed beviel. Met de komst van onze kleine baby-boy had ik weinig tijd om op mijn gemak in de keuken te gaan experimenteren maar gelukkig heb ik een lieve moeder die ons van lekkere soepjes wilde voorzien. Nu de rust weer een beetje is wedergekeerd en we een ritme hebben, besloot ik zelf weer de keuken in te gaan.

“Boerenkoolsoep” verder lezen

Pizzawaaier

Eens in de zoveel tijd maak ik mijn koelkast en voorraadkast grotendeels leeg voor ik opnieuw boodschappen ga doen. Vaak komen er dan producten uit waar je iets mee wil doen maar niet precies weet wat. Voor het kerstdiner op school maakte ik een kerstboom van bladerdeeg. Ik had nog een rol bladerdeeg over en die moest deze week op anders ging hij over de datum. Maar wat maak je daar nou mee? Ik besloot een pizzawaaier te maken en deel vandaag de bereidingswijze met je.

“Pizzawaaier” verder lezen

Kerstboom van bladerdeeg

De kinderen hadden afgelopen week kerstdiner op school. Met een pasgeboren baby in huis zag ik het niet zo zitten om uren in de keuken te staan. De eiersalade en tonijnsalade op stokbroodjes waren al door een andere moeder gekozen en daar ging dus mijn plan om vooruit te werken. Zoonlief wilde chocoladebroodjes dus stemde ik toe om deze te maken. Tot ik bij Linda de kerstboom van bladerdeeg voorbij zag komen. Dat zag er veel gezelliger uit!

“Kerstboom van bladerdeeg” verder lezen

Huttenkase

Ik had er al regelmatig van gehoord, maar het nog nooit geprobeerd: Hüttenkäse. Ik vond het er altijd een beetje vreemd uit zien op de verpakking. Maar goed. Een tijdje terug besloot ik het toch eens mee te nemen en te bekijken wat het nu precies was. En of het eigenlijk wel te eten was.

“Huttenkase” verder lezen

Champignonsoep

Champignonsoep is 1 van mijn absolute favorieten. Ook Daelyn is gek op champignons en op soep, dus champignonsoep is voor haar helemaal het einde. Het is een vrij eenvoudig te maken soep die binnen een minuut of 20 op tafel kan staan. Ideaal dus voor als je weinig tijd hebt. Een tijdje terug besloot ik na lange tijd deze soep weer eens te maken en vandaag deel ik het recept op mijn blog.

“Champignonsoep” verder lezen

Wafels maken

Wafels maken is echt iets wat we vroeger deden tussen kerst en nieuw. Dan stonden mijn ouders vaak een hele dag in de keuken allerlei lekkers te maken voor oudjaarsavond. Buiten die dagen maakten we eigenlijk nooit wafels, terwijl ik er wel eens vaker zin in had. Vreemd eigenlijk. Nu het weer langzaam richting die donkere dagen gaat is het toch echt tijd voor lekkere wafels. En neem er de tijd voor want je staat wel eventjes in de keuken.

“Wafels maken” verder lezen