Chili con carne

Vroeger maakte ik vaker chili con carne maar de laatste jaren is het er eigenlijk niet meer van gekomen. Ik had altijd een beetje het idee dat de kinderen er niks aan zouden vinden dus voor mezelf en Dave ging ik niet zo snel aan de slag met dit gerecht. Ik besloot onlangs toch nog eens de chili te maken en te kijken hoe de kinderen erop zouden reageren. Je kunt de chili con carne eten met rijst of met stukjes stokbrood.

Chili con carne recept

In dit gerecht heb ik gebruik gemaakt van rundergehakt. Wil je voor een vegetarische variant gaan dan kun je verschillende soorten kruimgehakt in de winkelschappen vinden. Ook is er kneedbaar vegetarisch gehakt, deze kun je dan ook rul bakken. Houd er wel rekening mee dat dit gehakt een beetje roze gekleurd blijft.

Wat ik heb gebruikt:

  • 500 gram rundergehakt
  • 1 teentje knoflook
  • Een blikje maiskorrels
  • 2 uien, gesneden
  • 3 paprika`s in blokjes gesneden
  • Kaneel
  • Komijn
  • Paprikapoeder
  • Korianderpoeder
  • Een blik tomatenblokjes
  • Klein blikje tomatenpuree
  • 250 ml gezeefde tomaten
  • Een blik bruine bonen

De uien fruit je aan met de knoflook. Vervolgens voeg je het gehakt toe en dit bak je rul.

Voeg een beetje kaneel, komijn, paprikapoeder en korianderpoeder toe en roer het goed door.

Voeg vervolgens de gezeefde tomaten, de tomatenblokjes, tomatenpuree, mais, paprikablokjes en bruine bonen toe. Goed doorroeren en vervolgens met de deksel op de pan een minuutje of 10 laten sudderen.

Wij houden niet van pittig eten. Mocht je de chili iets pittiger willen, dan kun je natuurlijk chilikruiden of een pepertje toe voegen.

Lees ook: Heerlijke pancakes als toetje

Ondertussen….

Ondertussen kun je de rijst koken of een stokbroodje afbakken. Het is een flinke pan chili con carne die je hebt met al deze ingrediënten. Wij zijn met 5 personen thuis en hadden nog over nadat iedereen goed gegeten had.

Je kunt deze chili con carne ook prima invriezen. Zo heb je altijd iets lekkers klaar waar je weinig tijd meer aan hoeft te besteden op drukke momenten.

Smakelijk!

Laura

Mijn naam is Laura, bouwjaar 1982, getrouwd met de liefste van de wereld en moeder van 3.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.