Vanavond is het Pakjesavond. Maar wat eten we op Pakjesavond? Dat is eigenlijk elk jaar wel een beetje de vraag. De kinderen zijn eigenlijk te hyper om op hun gemakje een lekkere maaltijd aan tafel naar binnen te werken. Vorig jaar heb ik al enkele lekkere hapjes voor pakjesavond op een rijtje gezet voor je en ook dit jaar zijn we de keuken ingedoken.
Een Sinterklaastoetje kan natuurlijk niet ontbreken in deze speciale Sinterklaasperiode. Geregeld eten de kinderen een toetje na het eten en soms maak ik die dus zelf. Daarom besloot ik iets ‘Sinterklazerigs’ te bedenken en was ik natuurlijk nieuwsgierig naar de reacties van de kinderen.
Op Pinterest zie ik de leukste dingen voorbij komen. Ik pin er dan ook fanatiek op los. Een tijdje geleden kwam ik de prinsessen pull apart taart tegen op Pinterest en deze leek me erg tof om te maken. Wat ik niet direct in de gaten had, was dat het een taart voor zo`n 30 personen was. Ik besloot hem daarom in het klein te maken. Ook nog voor een man of 5 a 6, maar daardoor wel erg leuk voor een verjaardagsfeestje.
Er zijn van die dagen dan ben ik serieus inspiratieloos betreffende het eten. Wat zet je nu weer op tafel? Ik probeer regelmatig iets nieuws te proberen en dat vinden de kinderen niet zo heel erg. Ze kijken vaak wel even vreemd ( Wat maakt ze nu weer?? ) maar proeven wel. Ik heb altijd iets achter de hand waarvan ik zeker weet dat ze het lusten dus dat is het probleem niet. Deze week maakte ik champignons gevuld met krab en die vielen erg goed in de smaak.
Ik ben een zogenaamde ‘luxe luncher’. Een eenvoudige bruine boterham met kaas gaat er bij mij niet in. Geregeld lunch ik met een uitsmijtertje, een paar lekkere broodjes, wat fruit, soep of een lekkere salade. Kipfruit salade wilde ik altijd al eens graag maken. Toch heeft het op de een of andere manier even geduurd. Eenvoudig, lekker, maar het kost net even wat meer tijd dan bijvoorbeeld een eiersalade.
Tijdens de bekende feestdagen ( Sinterklaas, Kerst en Pasen ) krijgen we een heleboel chocolade. En meestal blijven we dan ook echt met een overschot aan chocolade zitten. Vreemd eigenlijk, want we houden wel van wat zoetigheid. Nu we een paar weken geleden Pasen hebben gevierd, zitten we dus weer met een overschot aan chocolade-eitjes. En wat doe je er dan mee? Weggooien is ook zonde en daarom besloot ik chocolademousse er mee te maken.
Mocht je me al langer volgen dan weet je dat ik een echte soepfanaat ben. Waar ik eerder heel veilig voor de meest bekende soepjes ging, durf ik nu ook af en toe iets anders te proberen. Een tijdje terug maakte ik al eens paprikasoep die mij ( en ook manlief en dochterlief ) bijzonder goed beviel. Met de komst van onze kleine baby-boy had ik weinig tijd om op mijn gemak in de keuken te gaan experimenteren maar gelukkig heb ik een lieve moeder die ons van lekkere soepjes wilde voorzien. Nu de rust weer een beetje is wedergekeerd en we een ritme hebben, besloot ik zelf weer de keuken in te gaan.
Eens in de zoveel tijd maak ik mijn koelkast en voorraadkast grotendeels leeg voor ik opnieuw boodschappen ga doen. Vaak komen er dan producten uit waar je iets mee wil doen maar niet precies weet wat. Voor het kerstdiner op school maakte ik een kerstboom van bladerdeeg. Ik had nog een rol bladerdeeg over en die moest deze week op anders ging hij over de datum. Maar wat maak je daar nou mee? Ik besloot een pizzawaaier te maken en deel vandaag de bereidingswijze met je.
De kinderen hadden afgelopen week kerstdiner op school. Met een pasgeboren baby in huis zag ik het niet zo zitten om uren in de keuken te staan. De eiersalade en tonijnsalade op stokbroodjes waren al door een andere moeder gekozen en daar ging dus mijn plan om vooruit te werken. Zoonlief wilde chocoladebroodjes dus stemde ik toe om deze te maken. Tot ik bij Linda de kerstboom van bladerdeeg voorbij zag komen. Dat zag er veel gezelliger uit!
Regelmatig kom je hier een soeprecept tegen. Zeker in de herfst en winter eten wij het hier vaak. Vers gemaakte soep is natuurlijk het lekkerste, maar wij hebben eigenlijk altijd wel een blik/bak of zak standaard in de kelder staan. Eerder kon je al mijn recepten voor champignonsoep en paprikasoep terug vinden hier op de site. Vandaag deel ik een recept voor preisoep met jullie.
