Wil je geld besparen in je huishouden, dan zijn sommige stappen snel gemaakt en is geld als eerste verdiend. Eten met de seizoenen mee is een manier om flink te besparen op je boodschappen. Immers: aardbeien, die in de zomer groeien, zijn in de winter amper verkrijgbaar. En als ze verkrijgbaar zijn, dan zijn ze vaak niet te betalen. Hier letten we dus echt op wanneer welk product verkrijgbaar is. Zo is prei in de wintermaanden volop verkrijgbaar en vaak hartstikke goedkoop. Weet je niet wat je met prei kunt maken? Dan lees zeker even verder want in dit artikel deel ik 10 recepten met prei die je echt eens geproefd moet hebben.
Inhoudsopgave
Recepten met prei: van soep tot salade
Is prei in de aanbieding of heb je veel uit je moestuin gehaald? Kies er dan zeker voor om het in te vriezen. Ik snijd er kleine reepjes van (handig voor in bijvoorbeeld macaroni of wokgerechten) maar ik vries ook stukken prei in. Dan snijd ik het witte gedeelte in 3 gelijke stukken en vries deze in. Er zijn namelijk gerechten waar je grote stukken prei voor nodig hebt, en ook dan kun je het dus prima invriezen.
Prei kun je prima gebruiken voor vele verschillende gerechten. Van soepen tot salades, van wokgerecht tot bijgerecht. Heb je zelf nog lekkere recepten? Laat dat dan zeker weten in de reacties hier beneden.
Aardappel-prei soep
Daelyn en ik zijn er gek op: aardappel-prei soep. Je hebt er weinig voor nodig en hij is zo klaar.
- 2 preien, in reepjes. (als je prei uit de vriezer gebruikt, doe deze dan bevroren in de bouillon.)
- 2 flinke aardappels in stukjes.
- 1 liter bouillon van een bouillonblokje
- Een grote soeppan.
- Een staafmixer.
Maak een liter bouillon van een bouillonblokje. Doe hier de prei en aardappel in. Laat dit net zolang koken tot de aardappelen gaar zijn. Pureer de soep met een staafmixer. Als garnering kun je enkele ringetjes prei in de soep strooien. Lekker met de boterham van het volgende recept.
Boterham met prei en kaas uit de oven
Heb je nog wat sneetjes brood over die op mogen? Beleg deze dan met wat ringetjes prei, geraspte kaas en een beetje paprikapoeder. Even in de oven tot de kaas gesmolten is en je hebt een lekkere boterham voor bij de soep.
Ham-prei salade voor op brood
Ham-prei salade voor op brood is 1 van die lekkere recepten met prei die je gewoon zelf prima kunt klaar maken. Gebruik hiervoor verse prei, geen ingevroren prei want die is waterig en niet knapperig als je hem rauw wil eten.
- 2 preien
- 1 bakje hamblokjes (of wat schijfjes achterham)
- 3 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel yoghurt
- Peper en zout
- Knoflookpoeder
De prei snijd je in dunne reepjes. Doe dit samen met de hamblokjes in een grote kom. De mayonaise, yoghurt, peper, zout en knoflookpoeder mix je door elkaar. Dit giet je over de ham en prei. Giet niet alles in 1 keer erbij, maar kijk hoeveel saus je lekker vindt. Begin dus eerste met de helft, mix dan alles goed door elkaar en voeg dan beetje bij beetje saus toe tot jij het lekker vindt. Saus erbij doen kan altijd, saus eraf halen niet meer. 😉
De salade is lekker op een boterham of pistoletje.
Salade met prei-appel
Een variatie op de ham-prei salade is deze prei-appel salade. Door de appel is hij iets frisser en daardoor ook wat meer geschikt voor de zomermaanden of als bijgerecht tijdens de barbecue. Bovendien maak je hem op deze manier vegetarisch. Heel simpel: vervang de ham uit het vorige recept door een appel die je in kleine stukjes hebt gesneden en klaar ben je!
Prei met room en mosterd
Een heel eenvoudig bijgerecht voor tijdens het avondeten is deze prei met room en mosterd. Hiervoor kun je prima prei-reepjes uit de vriezer gebruiken. Pak een hoeveelheid prei die geschikt is voor jullie gezin.
- Prei
- Een bekertje houdbare slagroom
- Mosterd
Doe de prei in een pannetje en stoof deze. Giet de houdbare slagroom eroverheen en voeg een flinke lepel mosterd toe. Laat de room indikken en je hebt een lekker bijgerecht.
Variaties:
1. Voeg blokjes ham toe als je de prei in de pan hebt gedaan.
2. Voor een veganistische variant gebruik je plantaardige room.
Lekkere recepten met prei: Gegratineerde prei met peterselie-knoflookcreme (vegetarisch)
Wil je een avondje vegetarisch eten, dan is dit gerecht een prima keuze. Hier kun je de bevroren preirolletjes voor gebruiken. Leg ze dan bevroren in de pan met water en laat het 5 minuten koken.
Ook dit gerecht kun je weer makkelijk veganistisch maken. Gebruik dan een plantaardige creme fraiche en kaas.
Preirolletjes uit de oven met ontbijtspek
Nog meer lekkers met preirolletjes: dit hele eenvoudige recept is met ontbijtspek en kun je prima eten als bijgerecht.
Stamppot met prei
Een iets minder vaak gemaakte stamppot is een stamppot met prei. Maar hij is hartstikke lekker en zo klaar.
- 1 kilo aardappelen
- 2 preien in reepjes (mag bevroren prei zijn)
- Scheutje melk
- Nootmuskaat
- Optioneel: hamblokjes
- Een grote pan
- Een aardappelstamper
Kook de aardappelen gaar en voeg op het laatste moment de prei toe. Kook de prei ongeveer 5 minuten mee. Giet alles af en stamp de aardappelen en prei fijn met een scheutje melk. Voeg op het laatst een beetje nootmuskaat toe. Roer met een lepel de hamblokjes door de stamppot.
Preischotel met gehakt
Prei en gehakt zijn een goede combinatie samen. Een preischotel met gehakt mag dus niet ontbreken op dit lijstje van recepten met prei. Het gerecht is vrij snel klaar en ook prima te maken met prei die uit je vriezer komt. Het recept vind je hier.
Eenpansgerechten met prei
Prei kun je eigenlijk aan heel veel gerechten wel toevoegen, gewoon een klein handje. Ga je bami of macaroni maken, dan is een handje prei zeker lekker erin. En kies je voor een wokschotel met verschillende soorten groenten dan mag prei ook niet ontbreken. Het is dus altijd makkelijk om gesneden prei in je vriezer te hebben.
Afbeelding van bazinga1k980 via Pixabay
